Кофе в дрип-пакетах DALONI Колумбия "Juicy Passion Fruit" (14 гр.)

Кофе в дрип-пакетах DALONI Колумбия  "Juicy Passion Fruit" —  это кофе, выращенный Брайаном Альвеаром.
Напиток является отражением его преданности инновациям и качеству.
Ферма Las Palmas, расположенная в самом сердце колумбийской Уилы, стала центром экспериментов с методами обработки, которые позволяют раскрыть уникальный потенциал кофейных зерен.

Особенностью подхода Альвеара является использование тщательно контролируемой ферментации.
Предварительная 24-часовая ферментация в герметичном мешке создает основу для развития сложных ароматических соединений.
Последующая аэробная фаза, также длящаяся 24 часа, способствует обогащению вкусового профиля.

Удаление мякоти и добавление маракуйи открывает путь для 5-дневной анаэробной ферментации.
Этот этап, проводимый в отсутствие кислорода, усиливает интенсивность вкуса и привносит в кофе яркие фруктовые ноты.
Маракуйя, используемая в процессе, не только добавляет экзотические оттенки, но и взаимодействует с сахарами кофейной ягоды, создавая новые вкусовые нюансы.

Завершающим этапом является 10-дневная механическая сушка, которая обеспечивает равномерное удаление влаги из зерен.
После сушки следует 5-дневный период созревания аромата, во время которого кофе стабилизируется и приобретает свой окончательный вкусовой профиль.
Результатом является кофе с отчетливыми нотами маракуйи, пломбира и крыжовника, предлагающий незабываемый сенсорный опыт.

Вкус:  в кофе ярко проявляются нотки маракуйи, пломбира и крыжовника. Удивительно нежный кофе, как первая любовь.

Дескрипторы: маракуйя, пломбир, крыжовник 

Тип кофе: дрип-пакет

Состав: 100 % арабика

Степень обжарки: средняя

Фасовка: 14 г

Изготовитель: Беларусь